실험실 연구배양 접시 시험
하드라마우트 꿀, 항생제 내성균을 대상으로 시험하다
68.2%
바이오필름 억제율 (이미페넴은 55.2%)
이 추출물은 비교 대상으로 삼은 병원용 기준 약물 두 가지보다 세균 바이오필름을 더 효과적으로 분해했습니다.
연구 내용
연구진은 하드라마우트에서 채취한 시드르 꿀로 농축 추출물을 만들어 약물 내성 세균과 곰팡이 여덟 종에 시험했고, 이어 컴퓨터 모델링으로 어떤 화합물이 작용했는지 추정했습니다.
연구 결과
이 추출물은 비교 대상으로 삼은 병원용 기준 약물 두 가지보다 세균 바이오필름을 더 효과적으로 분해했습니다.
억제율(%) — 높을수록 강함
이 연구의 꿀은 저희 꿀과 같은 주인 하드라마우트에서 왔습니다. 그래서 사우디산이나 파키스탄산 시드르를 다룬 연구보다 더 직접적으로 관련이 깊습니다.
바이오필름은 세균이 스스로를 감싸기 위해 만드는 보호막으로, 일부 감염이 쉽게 없어지지 않는 큰 이유 중 하나입니다. 녹농균(Pseudomonas aeruginosa)에 대해 꿀 추출물은 바이오필름 형성을 68.2% 억제했으며, 이미페넴은 55.2%였습니다. 칸디다 알비칸스(Candida albicans)에 대해서는 62.6%로, 플루코나졸의 56.1%와 비교됩니다. 황색포도상구균(Staphylococcus aureus)의 생장 억제율은 94.2%에 달했습니다.
연구의 컴퓨터 모델링 부분에서는 활성 성분일 가능성이 높은 세 가지 화합물로 크리신, 엘라그산, 카페산을 꼽았습니다. 모두 식물에서 자연적으로 생성되는 페놀 화합물입니다.
이 연구가 보여 주지 않는 것
- 이 연구에서 시험한 것은 꿀을 에탄올로 농축한 추출물이며, 우리가 먹는 꿀 그대로가 아닙니다. 추출 과정에서는 한 숟가락에 들어 있는 양을 훨씬 넘도록 이 성분들을 의도적으로 농축합니다.
- 모든 실험은 배양 접시 안에서 이루어졌습니다. 동물도 사람도 전혀 관여하지 않았습니다.
- 2021년 11월 한 차례 채취한 꿀 샘플 하나에 대한 결과입니다. 수확 시기별 품질이 일정한지는 알 수 없습니다.
- 컴퓨터 모델링은 가설을 제시할 뿐이며, 저자들도 실험을 통한 확인이 아직 필요하다고 분명히 밝히고 있습니다.
- 실험 접시에서 병원용 항생제보다 나은 결과가 나왔다고 해서, 항생제 대신 꿀을 써야 할 이유가 되지는 않습니다.