Hasil lain daripada pokok Sidr

Madu Sidr ialah hasil pokok yang paling terkenal dan paling mahal, tetapi bukan satu-satunya. Di Yaman, pokok Sidr yang matang diusahakan untuk empat perkara: madu, buah, daun dan kayu.

Mengetahui apakah yang lain itu berguna atas satu sebab praktikal — ia menunjukkan sama ada penjual benar-benar bekerja dengan pokok-pokok ini atau sekadar membeli madu yang berlabel nama itu.

Madu daripada tiga lembah di Yaman — cuba sebotol atau ketiga-tiganya →

Madu

Dihasilkan daripada bunga semasa musim berbunga yang berlangsung beberapa minggu. Pekat, mengalir perlahan, dengan rasa karamel yang menonjol di lembah gurun, dan lebih ringan dengan aroma bunga yang lebih ketara di tanah tinggi. Ia jauh mengatasi hasil lain sebagai produk bernilai tertinggi dan menjadi sebab pokok-pokok ini mendapat perlindungan komersial.

Buah

Buah drup kecil, kira-kira sebesar buah zaitun yang besar, rasanya antara kurma dan epal ketika segar dan lebih seperti kurma apabila dikeringkan. Ia dimakan sebagai buah harian dan bukan dianggap hidangan istimewa, serta jarang dieksport kerana tidak tahan perjalanan jauh.

Daun

Dikeringkan dan dikisar menjadi serbuk yang digunakan untuk mencuci rambut dan kulit, amalan yang jauh lebih awal daripada perdagangan madu. Daunnya mengandungi saponin, sebab itulah serbuk ini berbuih sedikit dalam air.

Kayu

Padat dan tumbuh perlahan, dahulunya digunakan untuk membuat perkakas, pintu dan kayu binaan. Ia juga sebab pokok yang matang terdedah kepada ancaman: pokok Sidr lebih bernilai ketika berdiri berbanding ditebang, hanya selagi madu dan buahnya masih bernilai.

Yang mana patut dicari

• —Madu — yang berbaloi dibayar, jika anda dapat memastikan di mana dan bila ia dituai.
• —Serbuk daun — murah, mudah dicuba dan benar-benar tradisional.
• —Buah — berbaloi dimakan jika anda berada di rantau ini; jarang berbaloi dibeli dalam bentuk kering dan dihantar.
• —Kayu — langsung tidak perlu dibeli, atas sebab di atas.