Tres meses de miel a diario, medidos en sangre
10 g
una cucharada al día, durante tres meses
El colesterol LDL bajó, el colesterol HDL subió y el índice de masa corporal disminuyó, aunque el estudio no puede demostrar que la causa fuera la miel.
Qué hicieron
Treinta adultos sanos tomaron 10 gramos de miel de Sidr cada día durante tres meses, con análisis de sangre y mediciones corporales al inicio y al final.
Qué encontraron
El colesterol LDL bajó, el colesterol HDL subió y el índice de masa corporal disminuyó, aunque el estudio no puede demostrar que la causa fuera la miel.
mg/dL — en general se considera mejor un valor más bajo
Es el estudio más reciente de la lista y uno de los dos únicos realizados en personas, y no en animales o en una placa de laboratorio. También es el único que midió lo que ocurre en la sangre de adultos sanos a lo largo de meses y no de días.
El colesterol LDL pasó de 109.33 a 91.13 mg/dL, el HDL de 37.15 a 51.77 y el IMC medio de 27.85 a 26.27. Los tres cambios alcanzaron significación estadística y los treinta participantes completaron el estudio.
Conviene fijarse en la dosis: 10 gramos son unas dos cucharaditas. Es una cantidad corriente de miel, no un régimen de suplementos.
Lo que este estudio no demuestra
- A los participantes también se les indicó que evitaran el azúcar blanco y la fruta por la noche. Solo con reducir el azúcar cabría esperar una mejora del IMC y del colesterol, y el diseño del estudio no permite separar ese efecto del de la miel. Es el mayor problema del estudio.
- Treinta personas son un grupo pequeño. Cambios de este tamaño en un grupo así de reducido pueden darse por azar.
- El resultado del HDL tiene una desviación estándar de ±32.71, mayor que el propio cambio medio, lo que significa que las respuestas individuales variaron enormemente.
- El recuento de glóbulos rojos, la hemoglobina y el hematocrito descendieron de forma significativa. Es un cambio en sentido desfavorable y el artículo no lo explica.
- Un solo ensayo, que nadie más ha repetido todavía.