Madu Sidr cukup mahal sehingga layak diketahui cara memperlakukannya. Sebagian besar saran di bawah ini bertujuan agar madu tidak terbuang sia-sia.
Jangan diaduk ke dalam cairan mendidih
Ini kesalahan yang paling umum. Madu mentah mengandung enzim dan senyawa aromatik yang mudah menguap, dan keduanya rusak oleh panas. Menuang satu sendok ke dalam teh yang baru mendidih memang tidak berbahaya, tetapi Anda merusak sesuatu yang sudah Anda bayar. Biarkan minuman dingin hingga nyaman diseruput, lalu tambahkan madunya.
Berapa banyak, dan kapan
Satu atau dua sendok teh adalah takaran yang wajar. Dalam satu-satunya studi jangka panjang tentang orang yang mengonsumsi madu Sidr setiap hari, jumlah yang digunakan adalah sepuluh gram, sekitar dua sendok teh, sekali sehari. Seperti madu pada umumnya, madu ini sebagian besar adalah gula, sehingga dihitung sebagai bagian dari asupan manis harian, bukan di luarnya.
Penyimpanan
- Simpan pada suhu ruang, tutup rapat, jauhkan dari sinar matahari langsung. Madu tidak perlu disimpan di lemari es.
- Gunakan sendok yang kering. Air yang masuk ke dalam toples adalah satu-satunya hal yang dapat merusak madu.
- Madu ini tidak punya masa kedaluwarsa yang berarti. Madu yang ditemukan di makam-makam Mesir pun masih berupa madu.
Jika mengkristal
Kristalisasi menandakan madu tidak diberi perlakuan panas untuk mencegahnya. Madunya sendiri tidak berubah. Rendam toples dalam air hangat, bukan panas, selama sepuluh menit lalu aduk. Jangan pernah memanaskannya di microwave.
Cara menikmatinya yang sepadan dengan harganya
- Langsung dari sendok. Ini bukan lelucon; ini cara terbaik untuk merasakan madu dari satu asal.
- Di atas keju yang tajam dan asin. Nuansa karamelnya sangat serasi dengan keju keras yang telah lama dimatangkan.
- Diaduk ke dalam yoghurt kental tanpa tambahan apa pun.
- Diteteskan di atas roti hangat, setelah uap roti tidak lagi mengepul.
Yang tidak kami sarankan adalah memakainya untuk memanggang. Panas oven merusak persis apa yang Anda bayar, dan madu yang lebih murah memberikan hasil yang sama pada kue.
Pertanyaan umum
Apakah memanaskan madu merusaknya?
Panas tinggi merusak enzim dan senyawa aromatik dalam madu mentah. Madu tetap aman dan manis, tetapi ciri khas yang membedakan madu single-origin yang mahal akan hilang. Tambahkan madu ke dalam cairan yang hangat, bukan mendidih.
Berapa banyak madu Sidr yang sebaiknya dikonsumsi per hari?
Satu atau dua sendok teh adalah takaran yang wajar, dan satu-satunya studi jangka panjang tentang konsumsi harian menggunakan sepuluh gram per hari. Seperti madu pada umumnya, madu ini sebagian besar adalah gula, sehingga dihitung dalam total asupan harian.
Apakah madu Sidr bisa kedaluwarsa?
Praktis tidak. Jika disimpan kering dan tertutup rapat pada suhu ruang, madu dapat bertahan tanpa batas waktu. Kristalisasi bukan tanda madu rusak.