Protección frente al daño químico en el hígado y los riñones
2 órganos
mejoraron tanto los marcadores hepáticos como los renales
Los animales que recibieron miel presentaron un daño oxidativo mensurablemente menor en ambos órganos que los que no la recibieron.
Qué hicieron
Un equipo de la Universidad Rey Saud administró a ratas miel de Sidr por vía oral y después las expuso a tetracloruro de carbono —un producto químico que se usa en laboratorio precisamente porque daña de forma fiable el hígado y los riñones— y midió la diferencia.
Qué encontraron
Los animales que recibieron miel presentaron un daño oxidativo mensurablemente menor en ambos órganos que los que no la recibieron.
El tetracloruro de carbono es el método estándar de laboratorio para provocar un daño orgánico fiable y medible. Probar un efecto protector frente a él es un método reconocido, no improvisado.
Se publicó en una revista de acceso abierto con revisión por pares, a cargo de un departamento universitario de farmacognosia, lo que le da una base más sólida que gran parte de la literatura sobre el Sidr.
Como en el estudio sobre el estómago, la miel se ingirió en lugar de aplicarse: la vía que realmente importa en un alimento.
Lo que este estudio no demuestra
- Ratas, no personas, y no ha habido ningún ensayo en humanos posterior.
- La intoxicación por tetracloruro de carbono no es algo con lo que nadie se encuentre en la mesa del desayuno. El modelo es una herramienta de laboratorio, no un escenario real.
- La miel era Sidr saudí, no yemení. Están estrechamente emparentadas, pero no son la misma cosecha.
- Proteger frente a una agresión química concreta no dice nada sobre la salud general de los órganos.