Cómo se compara el Sidr con la Manuka en el laboratorio
5–10%
la concentración que necesitó el Sidr de Yemen
El Sidr de Yemen necesitó la menor cantidad de todas las mieles analizadas para detener el crecimiento de las bacterias grampositivas, un grupo que incluye Staphylococcus aureus.
Qué hicieron
Los investigadores enfrentaron nueve mieles —entre ellas el Sidr de Yemen y la Manuka de Nueva Zelanda— a nueve tipos de bacterias en un laboratorio, y midieron qué cantidad mínima de cada miel hacía falta para detener el crecimiento de las bacterias.
Qué encontraron
El Sidr de Yemen necesitó la menor cantidad de todas las mieles analizadas para detener el crecimiento de las bacterias grampositivas, un grupo que incluye Staphylococcus aureus.
% de miel en peso: cuanto más bajo, más potente
La miel de Manuka es la referencia que la mayoría conoce, y su precio lo refleja. Este estudio es uno de los pocos que sitúa el Sidr de Yemen y la Manuka frente a frente en las mismas condiciones de laboratorio.
La medida utilizada se llama concentración mínima inhibitoria: la menor cantidad de miel, expresada como porcentaje del medio de cultivo, que impide que las bacterias se multipliquen. Un número más bajo significa que la miel logró más con menos.
Frente a las bacterias grampositivas, el Sidr de Yemen registró las cifras más bajas de las nueve mieles: del 5 al 10 %. Entre todas las mieles analizadas, el rango fue del 5 al 20 %. Los autores señalaron el Sidr de Yemen, el Sidr de Taif, la Shaoka y la Manuka como las cuatro más potentes en conjunto.
Lo que este estudio no demuestra
- Esto ocurrió en una placa de laboratorio, no en una persona. Es una medición de la miel, no una afirmación de salud sobre su consumo.
- El Sidr no ganó en todo. La miel Shaoka obtuvo mejores resultados frente a las bacterias gramnegativas.
- Las concentraciones de este estudio —del 5 al 20 % de miel en peso en un medio de laboratorio— no tienen nada que ver con tomar una cucharada.
- Es un solo estudio, con un único conjunto de muestras, realizado en 2011.