Hasil lain dari pohon Sidr

Madu Sidr adalah hasil pohon yang paling dikenal dan paling mahal, tetapi bukan satu-satunya. Di Yaman, pohon Sidr yang sudah dewasa dimanfaatkan untuk empat hal: madu, buah, daun, dan kayu.

Mengetahui hasil-hasil lainnya berguna karena satu alasan praktis: itu menunjukkan apakah seorang penjual benar-benar bekerja dengan pohon-pohon ini atau sekadar membeli madu yang memakai nama tersebut.

Madunya, dari tiga lembah di Yaman — coba satu toples atau ketiganya →

Madu

Dihasilkan dari bunga selama masa mekar yang berlangsung berminggu-minggu. Kental, mengalir lambat, dengan karakter karamel yang menonjol di lembah-lembah gurun, serta lebih ringan dan lebih floral di dataran tinggi. Madu adalah produk bernilai tertinggi dengan selisih yang jauh, dan menjadi alasan pohon-pohon ini mendapat perlindungan secara komersial.

Buah

Buah batu kecil, kira-kira sebesar buah zaitun besar, dengan rasa di antara kurma dan apel saat segar, dan lebih mirip kurma saat dikeringkan. Buah ini dimakan sebagai buah sehari-hari, bukan hidangan istimewa, dan jarang diekspor karena tidak tahan perjalanan jauh.

Daun

Dikeringkan dan digiling menjadi bubuk yang dipakai untuk mencuci rambut dan kulit, kebiasaan yang jauh lebih tua daripada perdagangan madunya. Daunnya mengandung saponin, itulah sebabnya bubuk ini berbusa tipis di dalam air.

Kayu

Padat dan tumbuh lambat, sejak dulu dipakai untuk perkakas, pintu, dan kayu bangunan. Inilah juga sebabnya pohon-pohon dewasa rentan: pohon Sidr lebih berharga saat berdiri daripada ditebang, hanya selama madu dan buahnya masih bernilai.

Mana yang layak dicari

• —Madu — yang layak dibayar mahal, jika Anda bisa memastikan di mana dan kapan madu itu dipanen.
• —Bubuk daun — terjangkau, mudah dicoba, dan benar-benar tradisional.
• —Buah — layak dinikmati jika Anda berada di wilayahnya; jarang sepadan untuk dibeli dalam bentuk kering dan dikirim.
• —Kayu — sama sekali bukan sesuatu yang perlu dibeli, karena alasan di atas.