Domande frequenti

Il miele prodotto dalle api che bottinano sui fiori dell'albero di Sidr, Ziziphus spina-christi, che cresce spontaneo in tutto lo Yemen. L'albero fiorisce per sole poche settimane all'anno: per questo il raccolto è ridotto e il miele costoso.

La regione, e tutto ciò che ne consegue. L'Hadrami, del Wadi Do'an, è denso e dalle note decise di caramello: il classico. L'Usimi, dagli altopiani più freschi di Usimate, è più leggero e floreale, e viene venduto con un pezzo di favo nel vasetto. Lo Shabwani, dall'arido altopiano di Shabwah, è più scuro e più resinoso. Tutti sono crudi, monorigine e analizzati in laboratorio.

Sì. Non viene riscaldato, né pastorizzato, né filtrato a fondo. Con il tempo può cristallizzare: non è un difetto, ma il segno che non ha subito trattamenti termici.

No. Qualsiasi miele crudo può addensarsi o cristallizzare, e il miele resta invariato. Se lo preferisce liquido, ponga il vasetto in acqua calda per qualche minuto.

A temperatura ambiente, con il coperchio chiuso, al riparo dalla luce diretta del sole e usando sempre un cucchiaio asciutto. Non richiede refrigerazione e, in pratica, non scade.

Non prima dei dodici mesi: il miele non è adatto ai lattanti a causa del rischio di botulismo infantile. Dopo quell'età è un normale alimento.

Ogni vasetto riporta la valle di provenienza e la stagione del raccolto. Per il miele di Sidr non esiste un sistema di classificazione come quello del Manuka: un venditore che non sa indicare entrambi i dati non conosce la propria filiera.

Una sola, breve fioritura autunnale, alberi selvatici non irrigati, rese ridotte per alveare, apicoltura nomade ed esportazione dallo Yemen. I nostri vasetti costano circa $280 al chilogrammo; i bidoni da 7 kg circa $142.

Sì: ogni raccolto viene analizzato prima di essere invasettato.

Dall'Hadrami, se desidera il carattere classico del Sidr, quello a cui la maggior parte delle persone pensa con questo nome. Dall'Usimi, se preferisce un miele più leggero e floreale; dallo Shabwani, se ama l'intensità scura e resinosa.

I vasetti vengono confezionati e spediti dal nostro magazzino negli Stati Uniti entro due giorni lavorativi; la consegna negli USA richiede di solito da tre a cinque giorni lavorativi, quella internazionale da sette a quattordici. I bidoni da 7 kg fanno eccezione: vengono spediti gratuitamente direttamente dallo Yemen, con tempi di 3–5 settimane.

Gli ordini negli Stati Uniti sono spediti gratuitamente oltre i $100; quelli in Canada oltre i CA$200; altrove, la spedizione è gratuita oltre l'equivalente locale di US$200. Al di sotto di queste soglie, le tariffe vengono calcolate al momento del pagamento in base alla destinazione e al peso. I galloni per l'ingrosso sono spediti gratuitamente ovunque Lei si trovi.

Sì, con tracciabilità. Gli ordini internazionali possono essere soggetti a dazi d'importazione o imposte stabiliti dalla dogana del Suo Paese; dichiariamo ogni pacco in modo accurato.

Ci invii una fotografia entro sette giorni e Le invieremo un sostituto oppure Le rimborseremo l'importo. Non è necessario restituire il vasetto rotto.

Ha 30 giorni dalla consegna per restituire il prodotto, aperto o sigillato, senza dover dare spiegazioni. Rimborsiamo il prezzo del miele meno le spese di spedizione (anche se l'ordine è stato spedito gratuitamente); le spese di spedizione del reso sono a Suo carico. Tutti i dettagli sono nella pagina Resi.

Scelga ogni quanto ricevere il miele — ogni mese, ogni due o ogni tre mesi — e ogni consegna partirà in automatico con il 10% di sconto. Può sospendere, saltare o annullare in qualsiasi momento dal Suo account; non c'è alcun vincolo.

Sì — tutti e tre i raccolti sono disponibili in taniche per uso alimentare da 15,4 lb (7 kg) a $995, con spedizione gratuita direttamente dallo Yemen (preveda da 3 a 5 settimane). Una tanica contiene tanto miele quanto quattordici vasetti da 500 g, a circa metà del prezzo al chilo dei vasetti.

Sì. Per cinque o più taniche, o per una fornitura continuativa per la Sua attività, ci scriva a info@yemensidrhoney.com e Le invieremo direttamente un preventivo per trasporto e condizioni.

Sono gli stessi raccolti, crudi, non riscaldati e analizzati in laboratorio, confezionati in una tanica per uso alimentare anziché in vetro. L'unica differenza riguarda la tanica Usimi: contiene solo miele filtrato puro, senza il pezzo di favo per cui il suo vasetto è conosciuto.