Miele di Sidr yemenita Shabwani — Bidone da 15,4 lb / 7 kg

Perché il Suo gallone parte direttamente dai nostri apicoltori in Yemen, non dal nostro magazzino negli Stati Uniti. La spedizione è gratuita: si rinuncia a un po' di tempo a vantaggio del prezzo. I vasetti, invece, partono comunque rapidamente dagli Stati Uniti.

Sì: è lo stesso raccolto crudo, non riscaldato e analizzato in laboratorio, confezionato in un gallone per uso alimentare da 15,4 lb (7 kg) anziché in vetro. Un gallone contiene tanto miele quanto quattordici vasetti da 500 g.

Ogni vasetto indica la valle di provenienza e la stagione del raccolto. Per il miele di Sidr non esiste un sistema di classificazione come quello del Manuka: un venditore che non sa indicare entrambe le informazioni non conosce la propria filiera.

Sì. Non viene riscaldato, né pastorizzato, né filtrato finemente. Con il tempo può cristallizzare: non è un difetto, ma il segno che non ha subìto trattamenti termici.

A temperatura ambiente, con il coperchio ben chiuso, al riparo dalla luce diretta del sole e usando sempre un cucchiaio asciutto. Non richiede refrigerazione e non ha una vera scadenza.

Non sotto i dodici mesi: il miele non è adatto ai neonati a causa del rischio di botulismo infantile. Dopo questa età è un normale alimento.