عسل السدر هدية: ما يجب معرفته قبل الشراء

العسل هدية يصعب أن تخطئ فيها. لا يحتاج إلى مقاس، ويدوم بلا نهاية، ويصلح لمن تعرفه قليلًا أو جيدًا جدًا، وله قيمة واضحة دون تباهٍ. في اليمن وفي معظم دول الخليج، عسل السدر هدية رسمية — يُحمل إلى عرس أو يُرسل إلى بيت في العيد.

إذا كنت تفكر في اختيار واحدة، فإليك ما يهم فعلًا عند الاختيار.

اختر بحسب من تهديه إليه، لا بحسب الدرجة

لا يوجد نظام لتصنيف عسل السدر إلى درجات، ولذلك لا وجود لما يسمى «الأفضل». تختلف محاصيل المناطق الثلاث في طابعها لا في جودتها، والسؤال المفيد هو: أيها يناسب هذا الشخص؟

• —السدر الحضرمي — كثيف، بنكهة الكراميل والشعير، وأثر طويل في الفم. هو الخيار الأكثر أمانًا، والأنسب لمن لم يجرب السدر من قبل.
• —السدر العصيمي — أخف وأكثر عبقًا بالأزهار، ويُباع مع قطعة من القرص في البرطمان. الأكثر لفتًا للنظر، وهو أفضل هدية لمن يحب الشيء بقدر ما يحب الطعام.
• —السدر الشبواني — أغمق وراتنجي، بأثر خفيف من المرارة في النهاية. قدّموه لمن يعرف عسل السدر ويبحث عن طابع أحدّ.

الشهد يصنع فرقًا في المجلس

البرطمان الذي فيه قطعة من الشهد يُفتح بطريقة مختلفة. ينظر الناس إليه، ويسألون عنه، ويتذوقونه أمامك. وإذا كانت الهدية ستُقدَّم شخصيًا، فهذا أثمن من أي وصف للنكهة.

شخصان لا يُنصح بإهدائه لهما

• —البيوت التي فيها رضيع دون اثني عشر شهرًا. العسل غير مناسب للرضّع بسبب خطر التسمم الوشيقي لدى الرضّع، ووجود برطمان في البيت قلق يمكن تجنبه.
• —من يراقب مستوى السكر في دمه بدقة. العسل يحتوي على نحو 80% من السكر، والهدية التي على صاحبها أن يمتنع عن تناولها بلباقة ليست هدية.

ملاحظات عملية

العسل لا يفسد، فلا استعجال في موعد فتحه. يتحمل السفر ولا يحتاج إلى تبريد. يكفي أن تخبرهم بإبعاده عن أشعة الشمس واستعمال ملعقة جافة، وهذه كل تعليمات العناية به.

وإن تبيّن أنه لا يناسبهم، فيمكن إرجاع عسلنا خلال ثلاثين يومًا، ويجوز فتح برطمان واحد وتذوقه أولًا، وهذا مفيد حين تشتري لذائقة شخص آخر.