Wie Sidr im Labor im Vergleich zu Manuka abschneidet
5–10%
die Konzentration, die jemenitischer Sidr-Honig benötigte
Jemenitischer Sidr-Honig benötigte von allen getesteten Honigen die geringste Menge, um das Wachstum grampositiver Bakterien zu stoppen – einer Gruppe, zu der auch Staphylococcus aureus zählt.
Was untersucht wurde
Forschende stellten neun Honigsorten – darunter jemenitischen Sidr-Honig und neuseeländischen Manuka-Honig – im Labor neun Bakterienarten gegenüber und maßen, wie wenig von jedem Honig nötig war, um das Wachstum der Bakterien zu stoppen.
Was sich gezeigt hat
Jemenitischer Sidr-Honig benötigte von allen getesteten Honigen die geringste Menge, um das Wachstum grampositiver Bakterien zu stoppen – einer Gruppe, zu der auch Staphylococcus aureus zählt.
% Honig nach Gewicht – niedriger ist stärker
Manuka-Honig ist der Maßstab, den die meisten kennen, und er ist entsprechend teuer. Diese Studie gehört zu den wenigen, die jemenitischen Sidr-Honig und Manuka unter denselben Laborbedingungen direkt nebeneinanderstellen.
Gemessen wurde die minimale Hemmkonzentration – die kleinste Honigmenge, angegeben als Prozentsatz des Nährmediums, bei der sich Bakterien nicht mehr vermehren. Ein niedrigerer Wert bedeutet: Der Honig erreichte mit weniger mehr.
Gegen grampositive Bakterien erzielte jemenitischer Sidr-Honig die niedrigsten Werte aller neun Honige: 5–10 %. Über alle getesteten Honige hinweg lag die Spanne bei 5–20 %. Die Autoren nannten jemenitischen Sidr, Taify-Sidr, Shaoka und Manuka als die vier stärksten insgesamt.
Was diese Studie nicht zeigt
- Das geschah in einer Schale, nicht in einem Menschen. Es ist eine Messung des Honigs, keine gesundheitsbezogene Aussage über seinen Verzehr.
- Sidr hat nicht alles gewonnen. Shaoka-Honig schnitt gegen gramnegative Bakterien besser ab.
- Die Konzentrationen hier – 5–20 % Honig nach Gewicht in einem Labormedium – haben nichts mit einem Löffel Honig zu tun.
- Es ist eine einzelne Studie, mit einer einzigen Probenreihe, aus dem Jahr 2011.