実験室での研究シャーレで試験
研究室での比較で見るシドルとマヌカ
5–10%
イエメン産シドルに必要だった濃度
イエメン産シドルは、黄色ブドウ球菌を含むグラム陽性菌の増殖を止めるために必要な量が、試験した全てのはちみつの中で最も少ないという結果でした。
研究内容
研究者は、イエメン産Sidrやニュージーランド産マヌカを含む九種類のハチミツを、実験室で九種類の細菌に対して試し、細菌の増殖を抑えるのに各ハチミツがどれだけ少量で足りるかを測定しました。
わかったこと
イエメン産シドルは、黄色ブドウ球菌を含むグラム陽性菌の増殖を止めるために必要な量が、試験した全てのはちみつの中で最も少ないという結果でした。
はちみつの重量比(%)— 低いほど強い
マヌカハニーは多くの人がよく知る基準であり、価格もそれ相応です。この研究は、イエメン産シドルとマヌカを同じ研究室の条件下で並べて比べた、数少ないものの一つです。
用いられた指標は最小発育阻止濃度と呼ばれ、細菌の増殖を止めるために必要なはちみつの最小量を、培地に対する割合(%)で表したものです。数値が低いほど、より少ない量で作用したことを意味します。
グラム陽性菌に対して、イエメン産Sidrは九種類のハチミツの中で最も低い値を示しました:5–10%。試験したすべてのハチミツでは、範囲は5–20%でした。著者らは、全体として最も強い四種として、イエメン産Sidr、Taify Sidr、Shaoka、マヌカを挙げています。
この研究が示していないこと
- これはシャーレの中で起きたことであり、人の体で起きたことではありません。はちみつそのものを測定した結果であり、食べることに関する健康上の主張ではありません。
- シドルがすべてで勝ったわけではありません。グラム陰性菌に対しては、Shaokaのはちみつのほうが良い結果でした。
- ここでの濃度、つまり研究室の培地に対して重量比5–20%のはちみつという条件は、スプーン一杯を食べる場合とはまったく異なります。
- これは2011年に、ひと組のサンプルで行われた一つの研究です。