Questions fréquentes

Un miel produit par des abeilles qui butinent la fleur du jujubier Sidr, Ziziphus spina-christi, un arbre qui pousse à l'état sauvage dans tout le Yémen. L'arbre ne fleurit que quelques semaines par an : c'est pourquoi la récolte est modeste et le miel coûteux.

La région, et tout ce qui en découle. Le Hadrami, du Wadi Do'an, est dense et marqué par le caramel — le classique. L'Usimi, des hauts plateaux plus frais d'Usimate, est plus léger et plus floral ; il est vendu avec un morceau de rayon de miel dans le pot. Le Shabwani, du plateau aride de Shabwah, est plus foncé et plus résineux. Tous sont crus, d'origine unique et testés en laboratoire.

Oui. Il n'est ni chauffé, ni pasteurisé, ni filtré finement. Il peut cristalliser avec le temps : c'est le signe qu'il n'a pas subi de traitement thermique, et non un défaut.

Non. Tout miel cru peut épaissir ou cristalliser, sans que le miel en soit changé. Si vous le préférez liquide, placez le pot dans de l'eau tiède quelques minutes.

À température ambiante, couvercle fermé, à l'abri de la lumière directe du soleil, et toujours avec une cuillère sèche. Il n'a pas besoin d'être réfrigéré et ne se périme pratiquement pas.

Pas avant l'âge de douze mois : le miel ne convient pas aux nourrissons en raison du risque de botulisme infantile. Passé cet âge, c'est un aliment comme un autre.

Chaque pot indique la vallée d'où il provient et la saison de la récolte. Il n'existe pas de système de classification pour le miel de Sidr, comme il en existe pour le Manuka : un vendeur incapable de nommer les deux ne connaît pas sa propre chaîne d'approvisionnement.

Une seule floraison automnale, brève, des arbres sauvages non irrigués, de faibles rendements par ruche, une apiculture nomade et l'exportation depuis le Yémen. Nos pots reviennent à environ 280 $ le kilogramme ; les bidons de 7 kg à environ 142 $.

Oui — chaque récolte est testée avant la mise en pot.

Par le Hadrami, si vous voulez le caractère classique du Sidr, celui auquel la plupart des gens pensent en entendant ce nom. L'Usimi si vous préférez un miel plus léger et plus floral ; le Shabwani si vous aimez l'intensité sombre et résineuse.

Les pots sont préparés et expédiés depuis notre entrepôt américain sous deux jours ouvrés ; la livraison aux États-Unis prend généralement de trois à cinq jours ouvrés, et à l'international de sept à quatorze. Les bidons de 7 kg font exception : ils sont expédiés gratuitement directement depuis le Yémen — comptez 3 à 5 semaines.

Les commandes américaines sont expédiées gratuitement au-delà de 100 $ ; les commandes canadiennes au-delà de 200 CA$ ; ailleurs, au-delà de l'équivalent local de 200 US$. En dessous de ces seuils, les frais sont calculés au moment du paiement selon la destination et le poids. Les bidons sont expédiés gratuitement, où que vous soyez.

Oui, avec suivi. Les commandes internationales peuvent être soumises à des droits de douane ou à des taxes fixés par les autorités douanières de votre pays ; nous déclarons chaque colis avec exactitude.

Envoyez-nous une photo dans un délai de sept jours et nous remplacerons ou rembourserons votre commande. Inutile de nous renvoyer le pot cassé.

Vous disposez de 30 jours à compter de la livraison pour nous renvoyer votre commande, ouverte ou non, sans avoir à vous justifier. Nous remboursons le prix du miel moins les frais de livraison (même si votre commande a été expédiée gratuitement), et les frais d'expédition du retour restent à votre charge. Tous les détails figurent sur notre page Retours.

Choisissez une fréquence de livraison (tous les mois, tous les deux mois ou tous les trois mois) et chaque livraison est expédiée automatiquement avec 10 % de réduction. Vous pouvez mettre en pause, sauter une livraison ou résilier à tout moment depuis votre compte ; il n'y a aucun engagement.

Oui — les trois récoltes existent en bidons de 15,4 lb (7 kg) de qualité alimentaire, à 995 $, avec livraison gratuite directement depuis le Yémen (comptez 3 à 5 semaines). Un bidon contient autant de miel que quatorze pots de 500 g, pour environ la moitié du prix au kilo des pots.

Oui. Pour cinq bidons ou plus, ou un approvisionnement régulier pour une entreprise, écrivez-nous à info@yemensidrhoney.com et nous vous communiquerons directement un devis de transport et nos conditions.

Ce sont les mêmes récoltes, brutes, non chauffées et analysées en laboratoire, conditionnées dans un bidon de qualité alimentaire plutôt que dans du verre. Seul le bidon Usimi diffère : du miel pur filtré, sans le morceau de rayon qui fait la réputation de son pot.