Comment le Sidr se compare au Manuka en laboratoire
5–10%
la concentration nécessaire avec le Sidr du Yémen
Le Sidr du Yémen a exigé la plus petite quantité de tous les miels testés pour arrêter la croissance des bactéries Gram positives — un groupe qui comprend Staphylococcus aureus.
Ce qu'ils ont fait
Des chercheurs ont opposé neuf miels — dont le Sidr du Yémen et le Manuka de Nouvelle-Zélande — à neuf types de bactéries en laboratoire, et mesuré la quantité minimale de chaque miel nécessaire pour arrêter la croissance des bactéries.
Ce qu'ils ont constaté
Le Sidr du Yémen a exigé la plus petite quantité de tous les miels testés pour arrêter la croissance des bactéries Gram positives — un groupe qui comprend Staphylococcus aureus.
% de miel en poids — plus la valeur est basse, plus le miel est puissant
Le miel de Manuka est la référence que la plupart des gens connaissent, et son prix en témoigne. Cette étude est l'une des rares à placer le Sidr du Yémen et le Manuka côte à côte, dans les mêmes conditions de laboratoire.
La mesure utilisée s'appelle la concentration minimale inhibitrice — la plus petite quantité de miel, exprimée en pourcentage du milieu de culture, qui empêche les bactéries de se multiplier. Plus le chiffre est bas, plus le miel a été efficace avec peu.
Face aux bactéries Gram positives, le Sidr du Yémen a enregistré les valeurs les plus basses des neuf miels : 5–10%. Sur l'ensemble des miels testés, la fourchette allait de 5 à 20%. Les auteurs ont désigné le Sidr du Yémen, le Sidr Taify, le Shaoka et le Manuka comme les quatre plus performants dans l'ensemble.
Ce que cette étude ne montre pas
- Cela s'est passé dans une boîte de laboratoire, pas chez une personne. C'est une mesure portant sur le miel, pas une allégation de santé sur sa consommation.
- Le Sidr n'a pas tout remporté. Le miel de Shaoka s'est mieux comporté face aux bactéries Gram négatives.
- Les concentrations en jeu ici — 5–20% de miel en poids dans un milieu de laboratoire — n'ont rien de comparable avec une cuillerée que l'on mange.
- C'est une seule étude, menée sur un seul jeu d'échantillons, en 2011.